CÁCH PHA TRÀ OOLONG NGON
Ngoài yếu tố trà ngon, thì cách pha cũng là một yếu tố hết sức quan trọng để tạo nên môt ấm trà có đầy đủ cả hương và vị. Làm thế nào để có một tách trà Olong ngon ? Đông Sơn xin giới thiệu đến các bạn hai cách pha trà Olong đơn giản nhưng theo những người sành trà, thì vẫn đạt được một ấm trà ngon.
I. Cách pha trà Olong hiện đại
Đối với cách pha trà Olong hiện đại, chúng ta sử dụng ly thủy tinh chịu nhiệt hoặc ly sứ lớn và thực hiện theo các bước sau :
1. Dùng nước lọc tinh khiết hoặc nước suối, nước giếng có chứa hàm lượng ion kim loại nặng thấp.
2. Nhiệt độ nước đạt 90- 95°c là tốt nhất
3. Lượng trà: theo khẩu vị của mỗi người đậm hay nhạt, nhưng thông thường dùng khoảng 4-4,5g trà pha với 300ml nước
(tỷ lệ 15g trà/1000ml)
II. Cách pha trà Olong truyền thống hay còn gọi là “Công phu trà”
Đối với cách pha trà Olong truyền thống thì chúng ta sử dụng ấm sứ hoặc ấm đất nung để pha và thực hiện theo các bước sau :
1. Dùng nước lọc tinh khiết hoặc nước suối, nước giếng có chứa hàm lượng ion kim loại nặng thấp.
2. Nhiệt độ nước đạt 90- 95°c là tốt nhất
3: Tráng ấm chén với nước sôi để tiệt trùng đồng thời tránh giảm nhiệt độ nước khi pha.
4. Cho trà vào ấm, lượng trà tùy theo khẩu vị của người dùng nhưng lý tưởng nhất là lượng trà chiếm bằng 1/5 đến 1/6 dung tích ấm.
5. Dùng nước sôi tráng qua trà để làm sạch bụi bẩn nếu có đồng thời cũng giúp chúng ta khai thác được tối đa hương thơm và khấu vị đặc biệt vốn có của trà Oolong.
6. Tiếp tục dùng nước sôi pha trà theo thời gian và số lần như sau :
– Pha lần 1: thời gian hãm trà khoảng 1 phút
– Pha lần 2: thời gian hãm trà khoảng 20giây
– Pha lần 3: thời gian hãm trà khoảng 30 giây
– Pha lần 4: thời gian hãm trà khoảng 50 giây
– Pha lần 5: thời gian hãm trà khoảng 1 phút 10 giây
– Pha lần 6: thời gian hãm trà khoảng 1 phút 20 giây
*Chú ý: Sau mỗi lần pha phải rót hết nước trong ấm ra rồi mới thêm nước mới vào, không nên hãm trà quá lâu sẽ làm giảm hương vị của trà.
III/ Cách Pha Trà Olong Lạnh
Ngoài 2 cách pha trên thì Trà Olong còn có cách pha lạnh ( pha bằng nước lạnh), đem đến cho người thưởng thức một cảm nhận hết sức đặc biệt và thú vị.
Cách thực hiện như sau :
1. Lượng trà theo tỷ lệ 15g trà/1000ml nước
(ví dụ chai nước suối 500ml thì cần 7-8 g trà)
2. Cho trà Olong vào bình thủy tinh (hoặc chai nhựa có nắp đậy) sau đó rót nước sôi để nguội hoặc nước suối vào, rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng thời gian 4-5 tiếng đồng hồ là dùng được.
